眼下，各類早點攤、餐館等都會采用筷子消毒機或者消毒柜給碗筷消毒，食客只需從中取出即可使用，這樣不僅免去了店內需人工鋪設碗筷所耗的勞務成本，從另一方面來說，消費者在使用徹底消毒后的碗筷時也更加放心。但日前，市民劉女士則表達了自己對于這類消毒器具使用的疑慮，不知這類消毒器具是否能夠有效殺毒，使用消過毒的碗筷時健康是否能夠得到保障？為了解答劉女士的疑問，記者對市區內碗筷消毒柜以及筷子消毒機的使用、銷售情況進行了走訪調查。
【疑問】消過毒的餐具是否真正安全衛生
龍頭路上的一家快餐連鎖店內，所有顧客均從筷子消毒機中抽取筷子，記者隨機詢問了幾位正在用餐的市民對使用消毒機消毒的筷子有何看法。李先生說：“既然消過毒了，用起來肯定會衛生一些。”趙女士也表示這種筷子可以循環利用，比一次性筷子環保多了。但也有不少市民對這種消毒筷子表示了擔憂。正在振興路上一家餐館用餐的陳先生就說有一次無意間發現消毒機里的筷子還油乎乎的。記者還注意到一位女士使用的是自帶餐具，這位女士說前段時間在網上看過有的餐館的筷子消毒機有問題，有的不插電，有的壓根兒就是壞的，看來還是自己洗過的筷子最放心。
隨后，記者又走訪了市內幾家早餐館，這些餐館大多數使用的都是碗筷消毒柜，一般都是將洗好的筷子擺放在上層，碗和小碟放在中下層。正在一早餐館喝糝湯的趙先生說：“用消毒后的碗筷應該是挺放心的，可消毒柜工作得需要一個密封的環境吧？顧客老是這么開柜門關柜門的，不知對消毒的效果有沒有影響，而且這筷子人人都去拿，誰知道手是否干凈，別再把細菌帶到了別的碗筷上。”
【調查】消毒原理商家多不了解
市中區君山路上某廚房用品店老板告訴記者：“經常會有人來買消毒柜，也就是為了讓顧客看著顯得干凈，用餐時會覺得很放心。”
記者查找了幾家消毒機柜的制造廠商，詢問其消毒原理，一位工作人員解釋說，他們生產的小型筷子消毒機是以PLC控制全自動去除清洗筷子上面的水珠和細菌，然后再根據重量感應消毒柜自動進行消毒，消毒先是采用密閉式近距離紫外線加臭氧和高溫殺菌10分鐘，然后再消毒5分鐘，消毒后的筷子上面的細菌可以完全被殺死，保證安全。某廠家的一位工作人員也表示，消毒柜按消毒方式分有電熱、臭氧、紫外線等，但消毒時對碗筷的擺放要求、餐具上有無水珠、消毒時是否是密閉等均有相應的要求。
聽完兩位工作人員對筷子消毒機以及消毒柜的正確使用說明，記者再次來到之前走訪的餐館。采訪后，發現工作人員多數對于消毒柜以及筷子消毒機的正確使用方法不太了解。其中一位老板表示，碗筷已經用洗潔精清洗過了，之后再通過消毒柜或筷子消毒機消毒，雖然時間稍微短一些，但去除細菌的效果怎么也得比不用要強一些，所以也就不是很關心使用方法是否完全準確。而記者在部分餐館內看到，由于吃飯的顧客較多，有的飯館消毒柜的門一直都是開著，甚至有的連電也沒通，干脆就成了擺設。有的則是這邊工作人員剛把洗好的碗筷放進消毒柜里不久，那邊就有人把剛放進去的碗筷拿出來用了。大部分餐館老板及工作人員表示不知如何清理消毒機柜。
【提醒】消毒機柜不可頻繁開啟
聽到記者的反饋，市民劉女士又產生了新的疑惑：“這些消毒類產品是不是合格商品？是不是能夠達到高溫殺菌的目的？”
隨后，市衛生部門工作人員提醒：“使用筷子時，筷子不可避免地會沾到唾液，如果使用了消毒不合格的餐具，很有可能會感染肝炎、痢疾、傷寒等疾病。所以，就餐時一定要選擇比較正規的餐館，以保證用餐安全。” (特約記者 王龍飛 實習生 劉永娜 楊曉斐)
網站客服
粵公網安備 44030402000946號