“瘦肉精”一度在我國成為公眾關注的焦點，現已被明令禁止使用，但對瘦肉精的檢測仍不能放松，那么，如何讓瘦肉精“現出原形”呢？用ABTripleTOF5600＋飛行時間質譜系統。
飛行時間質譜系統
惠州出入境檢驗檢疫局日前舉辦“實驗室開放日”活動，對外開放食品、農產品檢測實驗室?；葜菔惺称泛娃r產品企業的40余名代表參加本次活動。
此次活動中亮相了一大批國內先進的食品安全檢測儀器，其中惠州市首臺、全省僅3臺的“ABTripleTOF5600＋飛行時間質譜系統”儀器設備，可廣泛用于農獸藥殘留（如敵敵畏、瘦肉精）、環境污染物（如大氣、水體、土壤污染物）、食品內源性有毒有害物質（激素、過敏源等）及非法添加物（蘇丹紅、孔雀石綠）等目標化合物的檢測。
TripleTOF?5600＋LC/MS/MS系統是ABSCIEX公司最新高分辨串聯質譜，此系統標準配置了用于蛋白質組樣本的高通量分析的最新技術—SWATH?，具有準確質量數和高分辨進行同時定量和定性分析的LC/MS/MS系統，該系統具有快速掃描速度和串聯四極桿質譜系統的定量靈敏度能力，集質譜系統的高分辨、準確質量數穩定性、高靈敏度和高速度掃描特點于一個質譜平臺。
編輯點評：豬肉中添加瘦肉精一直是令監管部門和消費者頭疼的問題，近年來隨著技術的發展，各種檢測利器的出現讓瘦肉精檢測不再那么困難，執法人員一旦發現問題食品，可立即處置。通過先進的科學手段檢測食品，保障了市民的食品安全。
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