春節臨近，食品安全成為了老百姓普遍關注的問題。全國多個城市紛紛展開食品安全檢查，保障市民春節期間的飲食安全。

其實不論何時，食品安全問題都能登上最受民眾關注的社會熱點榜。尤其是近年來，食品安全事故層出不窮，老百姓對于這一話題格外敏感。在經歷三聚氰胺事件后，食品安全已成為國家和消費者高度重視的社會問題。

隨著科技的發展，影響食品質量安全的因素不斷增多，需要檢測的項目越來越多、要求也越來越高，這對于檢測技術和儀器儀表都提出了更高的要求。在當前食品安全各項指標中，殘留農藥、獸藥、等參數的檢測最受關注，所使用的檢測儀器涉及到質譜儀、色譜儀、分光光度計等高端檢測儀器，在這些領域普遍以外資產品為主導。

盡管目前國內一些較為發達的城市農貿市場都建設了食品安全快速檢測站，但仍未形成全國普及的局面。許多基層食品質檢單位，面臨著檢驗設備不足、檢測手段落后的問題。究其根本，還是因為目前進口檢測儀器占據了我國主要市場。

外資企業實力雄厚，產品較為成熟穩定，但價格高昂，維護維修費用不菲，這對于國內的設備采購方來說負擔很大，不利于國內機構檢測水平的提升。要想徹底改變目前國內的食品安全現狀，提升檢測儀器儀表企業的自主研發能力是關鍵。

我國科學檢測儀器產業起步較晚，因此在產業發展前期被國外知名品牌率先戰領市場，如美國安捷倫、賽默飛世爾科技、沃特世、日本島津等企業紛紛早已入駐我國市場，對國內食品安全檢測儀器市場形成巨大的沖擊。而國內企業仍處于初級發展階段，普遍存在規模小、人才分散、技術分散、資源分散的特點。由于缺乏核心技術，產品質量差、穩定性低，不能形成大規模的產業化。

隨著國家對食品安全監管力度的加大，各級政府對于儀器設備、科研經費的投入也在增加。2015年，食品藥品監管總局印發《關于加強食品藥品檢驗檢測體系建設的指導意見》，《意見》提出落實改革任務、強化硬件保障、加強人才隊伍培養、完善制度體系、提升檢驗檢測科研能力、推動檢驗檢測信息共享六項重點任務。如果國產檢測儀器能夠形成突破，其相對強大的性價比優勢，能夠滿足市場對低成本設備的需求，同時勢必對進口產品的價格構成壓力。

目前，中國食品安全檢測儀器市場規模超過百億，并且市場增長速度有逐漸提高的趨勢，盡管進口儀器搶占了市場先機，但國產儀器仍有巨大的發展空間，如何提高技術，將食品檢測儀器做小做精，走進尋常百姓家是企業最需要思考的問題。

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