推廣廚余垃圾處理對于解決垃圾圍城問題提供了最為簡便的工具。有統計顯示，目前中國城市生活垃圾中70%來自廚余垃圾，如果能把廚余垃圾處理器推廣到每家每戶，就能從根本上解決廚房垃圾造成的污染問題，包括焚燒、填滿帶來的二次污染。同時，廚余垃圾處理器將菜葉、果皮等粉碎后會產生某些微生物，可對下水道起到“清潔”作用。

“中國的廚余垃圾處理市場還處于起步階段，有很大的增長空間。不過，現在的市場滲透率很低，不到1%。”日前，全球食物垃圾處理器最大的制造商、世界500強企業艾默生愛適易中國區總經理陳劍敏接受媒體專訪時表示。

中國市場每年保持兩位數增長

“愛適易是艾默生旗下的一個子品牌，分為商用和民用兩種。原始垃圾經過這個系統處理之后，最終產物的體積減少了85%，脫水后食物殘渣經厭氧發酵可轉化成生物肥料及能源，這意味著節約了人工成本，減少了垃圾搬運成本，提高了整體盈利能力。”艾默生愛適易中國區總經理陳劍敏介紹，每天在美國愛適易總部有2萬臺食物垃圾處理器生產出來。

據悉，愛適易最近幾年開始進入中國市場。“每年都是兩位數以上的增長。愛適易總部非常看好中國市場，因此我們也在中國市場加大了各方面的投入。”不過，陳劍敏也坦言，“中國的市場剛剛在起步的階段，現在的滲透率很低，幾乎是1%左右，所以未來的發展趨勢很快。”

據介紹，在1927年發明了食物垃圾處理器后，目前全球80%的食物垃圾處理器都來自愛適易。在美國，80%以上新建住宅、50%住宅都安裝了食物垃圾處理器；在中國，目前愛適易食物垃圾處理器的普及率還較低，一線城市的市場滲透率也不到0.2%，但近幾年的年均增長率達到50%以上。

穗數萬餐飲店不愿花錢處理垃圾

具體到廣州市場，這里是全球知名的美食之都，有大大小小數萬家餐飲店，但能接受愛適易產品的卻寥寥，這是什么原因？

“我覺得目前存在客觀因素。首先因為現在很多的餐飲企業的食物垃圾扔出去是沒有任何成本的，甚至有時候收垃圾的人還會給餐飲店錢。這就是為什么一度國內地溝油的問題很嚴重，很多收廚余垃圾的收了之后就制造地溝油進入了非法市場。”陳劍敏表示：“同時，愛適易商用產品價格在20萬元左右，畢竟對餐廳來說投資的成本也比較高，從不需要成本到要投資，餐飲店可能就沒有動力了。

建議：政府將填埋垃圾的錢補貼垃圾處理消費

據悉，廣州大概每天有1.4萬噸垃圾，大部分是填埋和焚燒。

“上海處理垃圾的成本是500元一噸，廣州應該也差不多。如果政府把處理食物垃圾上面花的錢挪到補貼垃圾處理器的消費上面，可以推動環保的發展。”陳劍敏說道，“我們算過，用差不多一年半時間處理的量就能把運送垃圾、填埋和焚燒的成本都收回來。”她還表示，包括美國有很多州，歐洲也有很多國家像瑞典政府對消費者購買食物垃圾處理器會補貼費用。

另外，陳劍敏透露，越來越多的房產開發商特別是中高端的房產開發商和消費者對食物垃圾處理系統感興趣。廣東省省政府食堂就配備了愛適易商用食物垃圾處理系統，與此同時，在垃圾分類舉辦得熱火朝天的廣州，有50個社區示范點安裝了愛適易的商用食物垃圾處理系統，可以處理生垃圾和熟垃圾，據統計，每天可以減少250噸餐廚垃圾。