人工智能是研發用于模擬、延伸和擴展人思維和行為的智能的理論、方法、技術及應用系統的技術科學，其相關的機器學習、超級計算、自然語言識別和計算機視覺技術催生了聊天機器人、服務機器人、無人駕駛汽車、AI導游系統等創新產品的問世。減少重復性、流程性行為的人工介入，釋放人力承擔更多創意性工作，成為了未來旅游服務系統的新風向。
疫情期間，各大酒店利用智能機器人提供無接觸式服務，讓人們看到了酒店智能化的方向。
在此之前，酒店業早已有關于智能住宿模式的探索。2018年11月，阿里巴巴旗下的全球首家支持“全場景刷臉”住宿的“未來酒店”開業。從入住到退房全程刷臉；迎賓、導航、送餐全部由機器人一手包辦；餐廳、酒吧、健身房都布滿黑科技……
近兩年來，通過聘用機器人服務生來試水人工智能領域的酒店也越來越多。
2019年11月，世茂酒店宣布商用服務機器人正式投入旗下酒店的日常運營；
晗月集團也在旗下H酒店投放了機器人服務生，涵蓋入住與退訂、點餐送物，語音操控等多項功能；
尚美集團旗下的藝術商旅酒店蘭歐酒店推出的運貨機器人可以自動避障，送餐送物，電量告急還會自動跑去充電樁“加餐”。服務生“小豹”能迅速識別人臉，問候迎賓，甚至能與住客拉家常、充當酒店導游講解藝術中心的展品；
開元酒店的機器人服務生Angel更為形象，除了可以完成常規前臺服務，還可以認人打招呼，甚至能幫客人看護老人和孩子。
可以看出，機器人服務已經成為人工智能酒店的代言人，在適當場景下啟用“機器人服務生”，也可以將寶貴人力從機械枯燥的重復性勞動中解放出來。
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